在蓬江区进行钢结构厂房荷载检测鉴定，可以参考以下步骤：
1. 收料：收集厂房的原始建筑结构图纸，如果是没有档案的老建筑，需要进行测绘草绘，并制作测绘图。此外，需要收集关于荷载、材料强度、结构布置、连接节点等原始数据信息。
2. 检查结构构件：检查钢结构构件的尺寸和形状，如钢柱、梁、支撑等，检查其有无裂缝、锈蚀、变形或损坏等异常情况。同时，需要检查连接节点，包括焊缝和螺栓连接等部位，评估其性能是否符合安全要求。
3. 现场勘查：包括环境条件、生产设备等，如温度、湿度、腐蚀性物质、振动等环境因素，以及生产设备是否对钢结构厂房造成额外压力。
4. 安全评估：根据现场勘查和收集的资料数据，对蓬江区的钢结构厂房进行安全评估，判断其结构和构件是否满足安全承载能力。
5. 编制鉴定报告：根据安全评估结果，编写钢结构厂房荷载检测鉴定报告，报告中需要详细列出检测过程、数据分析和安全评估结果，并为后续的维修或加固提供建议。
以上步骤仅供参考，建议咨询人士以确保工作顺利进行。
